西点提子的做法

提子小西点的做法有多种，以下是其中三种做法的详细步骤：

提子小蛋糕的做法

准备材料：

鸡蛋4个、低筋粉80g、水55g、玉米油50g、白糖50g、盐1.5g、提子干适量。

混合液体：

将水、油搅拌混合均匀。

筛入面粉：

筛入低筋粉，搅拌、切拌均匀。

分离蛋白和蛋黄：

将蛋白和蛋黄分开，把蛋黄加入粉中，搅拌成均匀细腻的蛋黄糊。

打发蛋白：

将蛋白打至起泡后加入第一次白糖和盐，继续打发至细腻，再加入第二次白糖，打到湿性状态后加入余下白糖，继续打发至接近干性。

混合面糊：

将三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再将拌匀的蛋糕糊倒入其余蛋白中，快速翻拌均匀。

预热烤箱：

将烤箱上下火130度预热，把蛋糕糊装入连模中，撒上提子干。

烘烤：

烤箱预热完成后，将蛋糕模具放入烤箱中上层，时间设置为50分钟。

冷却：

烤熟的蛋糕拿出来正面摔一下，倒扣晾凉。

提子面包块的做法

准备材料：

高筋面粉160g、低筋面粉40g、全蛋液20g、水108g、奶粉8g、盐2g、酵母2g、细砂糖20g、黄油15g、内馅：提子干少许、炼乳少许。

混合并揉面：

除黄油以外的原料混合，用双刀厨师机揉至光滑状态，加入黄油，继续揉至易膜的手套膜状态。

擀面和折叠：

擀好的面团密封放冰箱冷冻30分钟，取出擀成正方形，刷上一层炼乳，中间1/3处铺上提子干，对折两次，擀平后切成小块。

醒发和烘烤：

放入烤盘醒发至1.5倍大，表面刷上一层薄薄的蛋液，送入烤箱上下火180度，中层烤15分钟，上色差不多时加盖锡纸。

提子小点心的做法

准备材料：

鸡蛋4个、低筋面粉100克、橙汁120克、糖粉70克、玉米油70克、柠檬汁几滴、提子适量。

混合液体和面粉：

将油与橙汁搅拌至无油星，筛入面粉搅拌匀，加入鸡蛋黄搅拌匀。

打发蛋白：

蛋清加入几滴柠檬汁打发至鱼泡眼，糖粉分三次加入，打蛋器打至起勾。

混合面糊：

将打好的蛋清分一半到蛋黄上下搅拌，再倒入烤盘中，震动气泡后放入预热好的烤箱，18~25分钟。

冷却和装饰：

倒扣到烤架上，冷置一会，可以加入果酱或巧克力汁，或奶油，撕去油纸后卷起或切好。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。