回鱼肚怎么做好吃

回鱼肚可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

爆炒鱼肚

食材：回鱼肚150克，韭菜50克，生姜末10克，蒜米10克，干辣椒节30克，花生油15克，盐2克，耗油5克，鸡精5克，蒸鱼豉油5克，孜然粉2克。

做法：

回鱼肚过水，待用。

起锅，放油，爆香生姜末、蒜米和干辣椒节，下鱼肚翻炒。

调味，加入盐、鸡精、耗油、蒸鱼豉油和孜然粉，翻炒。

韭菜放铁锅打底，出锅装盘。

酸辣鱼肚

食材：鱼肚300克，青椒、红椒、洋葱各适量，生抽10毫升，盐2克，生姜适量。

做法：

鱼肚解冻，洗净，切片。

鱼肚焯水，放入生姜和料酒去腥，捞出备用。

起锅烧油，放入姜片、洋葱爆香，再放入青红椒和鱼肚，快速翻炒3分钟。

最后放入生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。