扬州古镇有什么好吃

扬州古镇拥有众多美味佳肴，以下是一些值得一试的特色美食：

扬州炒饭：

扬州炒饭是江苏扬州的经典小吃，以其独特的制作工艺和丰富的口感而闻名。它以米饭、鸡蛋、虾仁等为主料，经过特别工艺炒制而成。扬州炒饭颗粒分明，香糯可口，是扬州饮食文化的重要组成部分。

三丁包子：

三丁包子是扬州传统名点之一，以其皮薄馅大、鲜香可口而著称。包子以鸡丁、肉丁和笋丁为主要馅料，经过虾汁鸡汤的调味烩制而成。每一口都能感受到满满的幸福感。

翡翠烧卖：

翡翠烧卖是扬州传统名点之一，以其独特的外观和清新的口感而备受喜爱。烧卖的馅料为细碎的荠菜，外皮透明薄如蝉翼，形如碧绿的翡翠。蒸制后的烧卖晶莹剔透、甜润清香。

千层油糕：

千层油糕以其层次分明、入口甜润的口感而著称。油糕由嫩酵面与砂糖、猪板油丁相间制作而成，经过蒸制后层次分明、油润光亮。每一层都薄如蝉翼却又紧密相连。

黄桥烧饼：

黄桥烧饼是泰州市黄桥镇的特产，曾经黄桥镇是扬州市管辖，黄桥烧饼也称为扬州市的著名小吃，遍布大街小巷，家喻户晓。烧饼以其酥脆的口感和丰富的馅料而受到人们的喜爱。

扬州灌汤包：

灌汤包是扬州的传统名点，以其独特的制作工艺和鲜美的汤汁闻名遐迩。灌汤包做法非常考究，以烫面制作包子皮，以新鲜的猪肉调馅，在馅里打入鲜美的骨汤，再放入凝固的猪皮冻，大火蒸制而成。

高家老鹅：

位于瓜洲镇政府对面，高家老鹅是当地著名的美食，以其独特的烹饪手法和鲜美的口感而著称。

龙元肥肠馆的凹面：

凹面是一种不用高汤，直接用水熬煮的面食，材料丰盛，包括腰花、猪肝、青菜、笋干、皮肚、木耳、鸡蛋条等，鲜美醇厚。

冶春茶社的蟹黄汤包：

蟹黄汤包是冶春茶社的招牌菜，每只售价36元，蟹黄香浓鲜美，汤汁丰富。

渡江金刚蹄：

这是一种地道的面食，分为甜金刚蹄和咸金刚蹄两种口味，生意火爆，是许多老扬州人的回忆。