潮汕炒鱿鱼怎么炒好吃

潮汕炒鱿鱼是一道经典的潮汕美食，以其鲜美的口感和独特的风味而广受喜爱。以下是几种潮汕炒鱿鱼的烹饪方法：

菜脯炒鱿鱼

用料：鲜鱿2只、菜脯1小块、青红椒各1个、葱段若干、生姜1小块、大蒜2瓣。

做法：

将鱿鱼洗净，切花刀并切块，然后放入开水汆熟捞出，控干水分。

菜脯洗净，斜刀切片，稍微切薄一些，青红椒分别切丝，生姜切丝，大蒜切瓣备用。

生火烧热油，放入姜蒜呛锅，然后放入菜脯拌炒，待菜脯炒至稍软放入青红椒，加少许生抽继续翻炒。

最后倒入汆熟的鱿鱼和葱段，快炒1分钟，即可出锅装盘。

小贴士：

菜脯味咸，基本不用额外加盐，以免过咸，可根据个人口味适量调整。

鱿鱼切花刀是为了更易入味和美观，如果嫌麻烦也可以切鱿鱼圈。

韭菜花炒鱿鱼

用料：韭菜花100克、鱿鱼1只、盐少许、辣椒1根、蒜头2瓣。

做法：