豆腐怎么不粘稠好吃

要使豆腐不粘稠且好吃，可以尝试以下方法：

将豆腐切块后，放入加了盐的热水中煮两分钟，然后捞出沥干水分。这样处理后的豆腐更紧实，不易碎，煎时不易粘锅。

锅加热至适当温度后倒入冷油，待油稍微热后放入豆腐块。小火慢煎，使豆腐一面完全定型后再翻面，确保每面只翻一次，这样煎出的豆腐完整美观，两面金黄。

煎豆腐时，稍微晃动一下锅子，防止豆腐粘住锅底。如果担心粘锅，可以用筷子小心地撬一下豆腐，避免长时间接触。

豆腐用盐水煮完后，均匀裹上一层淀粉，这样既锁住水分，又增加外皮的脆度，使豆腐煎出来外焦里嫩。

煎豆腐前，确保锅清洗干净且无污垢。可以使用生姜擦拭锅底，这样能避免豆腐粘锅。

倒入油后，等待油温达到8成热时再放入豆腐，这样豆腐不易碎，也能更好地保持形状。