做西点室内的温度

制作西点的室温建议控制在 18至26度之间。具体来说，巧克力操作间适宜的温度为18到22度，因为巧克力需要在这个温度下制作和保存。而面包房常温即可，但如果有醒发箱，温度可以控制在22度到26度之间。此外，制作生日蛋糕时，室内温度建议控制在18度到24度之间，这样巧克力件不会软，也便于操作。

综合以上信息，可以得出结论，制作西点时，室温应控制在18至26度之间，具体温度可以根据实际情况和需求进行适当调整。例如，在夏季，可以使用空调将室温控制在22度左右，这样既能有效控制出缸温度，又能保障人体的舒适度。