什么鱼煮着好吃

草鱼：

草鱼体型呈流线型，肉多刺少，肉质鲜美嫩滑，没有土腥味，是做水煮鱼的首选鱼类。在餐厅中，草鱼也非常受欢迎，因为价格相对便宜，且头小肉多。

花鲢鱼：

也叫胖头鱼，肉多厚实，体型较大，刺少肉多，肉质鲜美，口感劲道，适合做水煮鱼。价格也比较便宜，属于经济实惠的一种鱼。

黑鱼：

黑鱼的肉质比草鱼和花鲢鱼更厚，刺更少，肉质更鲜美细腻。虽然价格较高，但做水煮鱼非常好吃，入口即化，容易入味。

鲶鱼：

鲶鱼和黑鱼一样，肉多刺少，也适合做水煮鱼。

鲫鱼：

鲫鱼虽然刺比较多，但肉质鲜美，营养价值高，炖汤口味最佳，乳白似奶，味鲜醇香，是其他鱼所不能比的。

根据以上信息，如果喜欢吃水煮鱼，草鱼、花鲢鱼和黑鱼都是非常好的选择。如果喜欢清淡一些的口感，可以选择草鱼或花鲢鱼。如果追求更高品质的口感，且不介意价格稍高，黑鱼是最佳选择。此外，鲫鱼也适合炖汤，口感非常鲜美。