昆明猪圈火锅蘸料

昆明猪圈火锅的蘸料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的蘸料配方：

基础蘸料

材料：蒜末、生姜末、香菜末、红椒丁（或小米辣）、熟芝麻、葱花、麻油、生抽、火锅香油。

制作方法：

将蒜末、生姜末、香菜末、红椒丁放入碗中。

加入适量熟芝麻和葱花。

倒入麻油和生抽，再加入火锅香油。

用筷子搅拌均匀即可。

万能蘸料

材料：芝麻酱、蒜泥、香菜末、辣椒油、蚝油、香醋、花生碎。

制作方法：

芝麻酱两勺打底。

蒜泥一勺提味。

香菜末根据个人口味适量添加。

辣椒油半勺增加辣度（如喜欢辣可多加）。

蚝油一勺增鲜。

香醋少许提香。