肉放凉好吃

放凉的肉口感会有所不同，具体是否更好吃取决于肉的种类和烹饪方式。以下是一些放凉后依然美味的肉制品及其做法：

做法：

牛肉洗净切块，焯水后放入锅中加水、料酒、姜、盐等调料卤煮30分钟。

煮好的牛肉放至冷却，改刀切条。

锅中倒油，放入牛肉条炸至表面微黄，捞出沥油。

锅中留底油，放入蒜末、姜丝、花椒、干辣椒丝炒香，再放入牛肉，小火煸炒，加入生抽、蚝油、白糖等调料，炒至牛肉颜色红亮，汤汁浓稠。

最后撒白芝麻和花椒粉，翻炒均匀即可。

特点：口感麻辣鲜香，有嚼劲，适合追剧、下酒或当零食。

做法：

五花肉冷水下锅，加葱姜、料酒去腥，煮30分钟，捞出切片。

黄瓜切段，放入碗中，加蒜末、小米辣、葱花、辣椒面，淋入热油，加调料拌匀，调成凉拌汁，淋在肉片上，加香菜和花生米，抓拌均匀即可。