洪雅县城有什么好吃的

洪雅县城好吃的推荐如下：

钵钵鸡是洪雅非常流行的特色小吃，以瓦罐盛放，配以麻辣为主的佐料，菜品在特殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食。钵钵鸡有藤椒钵钵鸡等传统口味，也有加入更多饮食元素的版本，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

瓦屋山的豆花是用山上的泉水和农家自己生产的大豆制作，泉水清澈见底，营养丰富，诱人食欲。长饮此水还可养颜、驻容、长寿。

新鲜的鸡血搁锅里一煮，控制好火候就煮成了一锅美味的旺儿汤。旺儿汤有五香、麻辣之分，和凉拌鸡一起下饭，味道极好。旺儿汤只卖上午，过了点儿就吃不到了。

碗碗羊肉是以羊肉汤锅演变而来，先将带皮的鲜羊肉煮熟捞出切片，然后用羊骨加入姜、蒜和秘制香料熬汤，再加上炒好的料和切好的羊肉煮成汤锅。碗碗羊肉选羊的每一个部位的精华面成，色香味俱佳，常吃美容、补肝、补肾、抗寒、活血等功效。

九大碗是洪雅地区特色菜肴之一，注重蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。九大碗包括多种蒸菜，色香味俱全，是洪雅人餐桌上的主角。

藤椒雅鱼以洪雅藤椒和自然生长的青衣江流域特产雅鱼为主料，鱼肉细嫩，汤的鲜美惊艳味蕾。雅鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，相传清代雅安举人李景福曾以雅鱼进贡慈禧太后，太后吃了大加赞美。

瓦屋山老腊肉选用本地农民粮食喂养的生态猪，制作精良考究，抹上盐用柏树枝、锯末发烟，长时间慢慢熏制而成。色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富，可煮、炒或做回锅肉。

哑巴饼子可以夹凉粉、牛肉，现烤的饼外皮酥脆，里面夹上蒸好的牛肉和凉粉，一大口下去很满足。这家店开了近20年，是洪雅无人不知的老字号。

泡椒牛肉面选用新鲜牛肉，面被香菜、小米辣、牛肉盖到，泡椒味多重，牛肉也多大坨的。这家店在当地开了近20年，是许多洪雅人的回忆。

洪雅的麻辣烫店很多，各有特色。推荐店铺如秀兰麻辣烫、80后麻辣烫、牛华三弟麻辣烫等，锅底、食材、蘸碟都有自成一派的风格，适合冬天围坐一桌享用。

这些美食各具特色，既有传统风味，也有创新做法，适合不同口味的需求。建议您根据个人喜好选择尝试，相信会有满意的美食体验。