生肉馅饺子怎么做好吃

生肉馅饺子的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 经典猪肉酸菜馅饺子

食材：

新鲜猪肉

东北酸菜

大葱

姜

食用油

盐

生抽

蚝油

白糖

鸡精

香油

做法：

1. 剁肉馅：将猪肉去皮切块后剁成肉馅，肥瘦比例约为7:3。

2. 炼猪油渣：将猪肥肉切成小块，小火炼出油渣，放入肉馅中提香。

3. 调馅：将肉馅与猪油渣混合，加入清水稀释，搅拌上劲，再加入盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、香油、食用油、葱末、蒜末调味。

4. 准备蔬菜：将东北酸菜切碎，如果喜欢其他蔬菜，也可以替换。注意蔬菜爱出水，最好在包饺子之前放入肉馅中。

5. 包饺子：将调好的肉馅包入饺子皮中，捏紧边缘。

6. 煮饺子：锅中加水烧开，放入饺子，大火煮至浮起，点水两次，再次煮开后即可出锅。

2. 鲜肉虾肉饺子

食材：

猪肉末

虾肉

胡萝卜碎

小葱花

鸡蛋