学西点的知识点
学习西点的知识点可以分为以下几个方面：
基础原料知识
学习各种基本原料的性质和用途，如面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、黄油等，以及其他配料如巧克力、坚果、水果等。
了解这些原料如何影响面团的质地和糕点的口感。
烘焙理论与技术
掌握烘焙过程中的温度控制、时间控制和湿度控制。
学习如何根据食谱调整烤箱的温度和时间，以及如何判断糕点是否熟透。
学习不同的切割、擀面、塑形技巧来制作各种形状和纹理的面团。
配方与比例
精确地按照配方进行称量和混合是保证糕点品质的关键。
学习如何正确使用量杯、电子秤和其他厨房工具来确保配方的准确性。
学习如何通过调整配方中的某些成分来创造新的口味和风格。