基尾围虾仁怎么做好吃

基围虾可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

黄金虾仁

食材：基围虾、鸡蛋、面包糠、面粉、盐、油、五香粉。

做法：

基围虾处理干净，开背去除虾线。

面粉加水调成面糊，磕入鸡蛋、加五香粉和盐，搅拌均匀。

放入虾仁，裹满面糊。

放入面包糠里滚一圈。

锅里倒油烧至八成热，依次放入虾仁，小火慢炸至金黄色即可。

香酥基围虾

食材：基围虾、料酒、淀粉、姜蒜末、小米辣、生抽、盐、耗油、葱花。

做法：

基围虾处理好虾线、脚脚、须须，洗干净，裹上淀粉，倒点料酒。

倒油，油多好吃，大火冒烟，放入基围虾，炸至一面变色变黄，铲动一下，让每个虾子都炸得金黄。

放入姜蒜末，小米辣，调味，生抽一铲子，一丢丢小勺盐，两小勺耗油，铲动均匀，放水或啤酒煮一下会更入味。

出锅前放葱花拌动两下，焦脆的皮，虾肉丝丝的，很香。

料汁基围虾

食材：芝麻、蒜末、辣椒粉、小米辣、葱花、生抽、醋、盐。

做法：

将芝麻、蒜末、辣椒粉、小米辣和葱花放入碗中，热油淋上使香气释放，加生抽、醋和少许盐，搅拌均匀。

基围虾去壳开背，水开后放入姜片、葱段、料酒和花椒，煮熟后捞出，沥干水分。

淋上准备好的酱汁，轻轻拌匀，使每一只虾仁都裹满酱汁。

白灼基围虾

食材：基围虾、姜片、葱段、料酒、花椒、酱油、糖、香油。

做法：

基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。

烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。

椒盐基围虾

食材：基围虾、精盐、味精、花椒面、干细淀粉、料酒、精炼油。

做法：

基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀。

锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄，捞出装入盘内，撒上椒盐。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能制作出美味的基围虾!