状元云片糕好吃

状元云片糕 非常好吃，以下是其制作方法：

准备材料

糯米粉

水饴

核桃松子仁或黑芝麻

模具

蒸锅

制作步骤

将原方拌匀后静置一宿，为了省时间可以直接拌匀放入微波炉高火1分钟，取出后拌匀，温度不烫手后拌入熟糯米粉中，用手迅速搓散，过筛成糕粉备用。

内馅儿（如核桃松子仁或黑芝麻）需要稍微处理一下，加入配料表中的水饴和少许糕粉拌匀。

在模具中先放入一部分糕粉，再铺一层馅儿，交替铺上糕粉和馅儿，最后将糕粉铺满，用勺刮平压紧压实。

蒸锅水开后，将装有糕粉的模具放入蒸锅隔水加热3~5分钟，看到糕四周有脱离模具的迹象即可取出。

将可以脱模的糕体扣在蒸屉上，再蒸5分钟左右。

取出后趁热立刻撒上熟糯米粉，防止水分过多挥发，完全放凉后可以切片。

提示和建议

微波炉加热时要注意时间，避免糕粉过热。

蒸糕时，隔水加热可以保持糕体的湿润和完整。