公司开业西点摆台流程
公司开业西点摆台流程如下：
购置准备物品
购置摆台及各温层的凉餐柜，确保凉餐柜具有防水、抗腐蚀及防潮的特性。
安装西餐摆台下面的抽水设备，以防积水和凉餐柜损坏。
安装必要的照明电器，使客人可以清晰地看到摆列的菜肴。
准备与摆台相配套的食品抬头、放置料理和餐具等用具。
准备与西餐摆台规格相配的操作台面，以保障菜肴摆台完整及收放便捷。
按照温层要求摆放菜肴
温度从温到寒为上层到下层。
谨慎摆放花生酱等粘性食品，避免装框。
摆放虾、海鲜和牛肉等比较鲜美的菜肴一般放到最上边。
凉菜、汤菜等温层菜肴一般放到中间。
熟食菜肴、沙拉、糯米果等温层菜肴一般放到最下层。