胖豆干做法

香干炒荷兰豆

原料：香干、荷兰豆、红椒、胡萝卜、料花。

调料：素酱、盐、蘑菇精、生粉水、香油。

做法：

1. 荷兰豆撕去老根洗净，香干切片，彩椒洗净切菱形。

2. 将调料兑成调味汁待用。

3. 锅中注水烧开，加入少许油，倒入荷兰豆、料花焯一下倒出沥水。

4. 起锅热油，待油温六成热，倒入香干炸至金黄色捞出沥油。

5. 锅底留少许油，倒入红椒、荷兰豆、料花翻炒一会。

6. 再倒入香干、调味汁翻炒均匀入味，即可出锅装盘。

红烧胖豆腐干

用料：胖豆腐干3块、香葱适量、生抽、老抽、白糖、水淀粉、鸡精。