法式西点配方表

经典海绵蛋糕

配方

低筋面粉：500克

鸡蛋：320克

白糖：350克

水：200克

蛋糕油：25克

无铝泡打粉：12克

葡萄糖：2克

蔓越莓戚风蛋糕

配方

牛奶：220克

鸡蛋：2只

低粉：50克

淡奶油：280克

蔓越莓干：50克

朗姆酒：50克

砂糖：50克

盐：1克

黄油：20克

千层酥皮

配方

低筋面粉：75克