做凉拌好吃

要做出好吃的凉拌菜，关键在于调料的配比和食材的处理。以下是一些制作凉拌菜的技巧和食谱推荐：

调料和食材准备

万能凉拌汁

香葱、大蒜、老姜、小米椒、食盐、生抽、香醋、蚝油、食用油、辣椒面、孜然粉、白芝麻。

蔬菜类

黄瓜、菠菜、土豆丝、海带丝、粉丝、木耳、金针菇、娃娃菜等。

肉类

鸡胸肉、牛肉等。

凉拌汁制作方法

基础凉拌汁

大蒜、大葱、小米椒、白芝麻、辣椒粉、味极鲜、香醋、白糖、食盐、香油、食用油。

具体调料

蒜末、生抽、陈醋、芝麻、香油、鸡精、糖等。

具体菜品制作方法

麻辣鸡丝