简单西点甜品做法教程

曲奇部分：软化黄油135g、糖粉50g、鸡蛋液55g、低筋面粉210g、可可粉15g、咖啡粉5g

乳酪部分：奶油奶酪100g、咖啡粉2g、白糖15g、淡奶油50g

做法：

1. 软化黄油加糖粉拌匀，鸡蛋液分3次加入，每次加入后充分打发均匀，再筛入低筋面粉、可可粉和咖啡粉搅拌均匀成团。

2. 将面团团成40g大小的小团子，用模具将中间压凹，烤箱170度烤20分钟，烤好取出放凉备用。

3. 软化的奶油奶酪加咖啡粉、白糖拌匀，加入淡奶油搅打均匀，装入裱花袋，曲奇中间挤入乳酪馅，表面筛上可可粉即可。

黑巧克力160克、黄油100克、可可粉15克、鸡蛋3个、细砂糖80克、低筋面粉60克、奥利奥饼干

做法：

1. 黄油加巧克力加热搅拌融化，奥利奥饼干去掉饼干碎屑。

2. 鸡蛋加细砂糖搅拌均匀，可可酱分次加入面糊中混合均匀，再筛入低粉和可可粉翻拌均匀。

3. 纸杯中放入一片奥利奥饼干，挤入可可糊，再放上一片奥利奥饼干，预热好的烤箱170度烤20-25分钟。

黄油65g、苹果丁150g、白砂糖40g、低筋面粉200g、泡打粉5g、牛奶70g、蛋黄液

做法：

1. 15g黄油融化倒入150g的苹果丁，10g白砂糖翻炒至没有水份。

2. 200g低筋面粉加5g泡打粉加30g白糖加50g黄油，混合搓成沙粒状。

3. 倒入炒好的苹果丁，70g牛奶翻拌成团然后按成3厘米厚的饼状。

低筋面粉170克、可可粉30克、黄油200克、细砂糖150克、盐1/4茶匙、鸡蛋3个、黑巧克力100克、核桃仁50克

做法：

1. 黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中，用打蛋器打发，分三次加入细砂糖搅打，然后加入鸡蛋，搅打均匀。

2. 把低筋面粉、可可粉和盐混合在一起过筛备用，巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。

3. 待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀，分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀从底向上翻拌均匀，此时预热烤箱。

4. 将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁，放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。

这些甜品简单易做，适合初学者尝试。建议根据个人口味和喜好调整食材用量，祝你制作成功!