金领西点蛋糕的做法

金领西点蛋糕的做法如下：

蓝莓风味椰丝戚风蛋糕

食材

水：100g

蛋白：400g

蛋黄：250g

细糖：250g

沙拉油：120g

低粉：100g

泡打粉：4g

盐：2g

奶香粉：少许

塔塔粉：8g

玉米粉：8g

耐烤蓝莓果酱：适量

白色椰丝：适量

做法步骤

1. 将水、色拉油倒入容器中，加入蛋黄拌匀。

2. 将低筋面粉、奶香粉、玉米粉、泡打粉过筛加入，拌匀备用。

3. 蛋白、盐、塔塔粉搅拌均匀，分次加入细糖，打至干性发泡。

4. 将蛋白部分和蛋黄部分混合均匀。

5. 准备烤盘，用裱花袋装入面糊，挤入烤盘，表面挤上耐烤蓝莓果酱，撒上白色椰丝。

6. 炉温：上火180摄氏度，下火160摄氏度，上色转炉，时间约22分钟。

这款蛋糕的特点是蓝莓风味和椰丝香脆，戚风蛋糕的绵软口感相结合，非常适合喜欢甜点和烘焙的朋友们尝试。