如何拟定西点计划
拟定西点计划可以按照以下步骤进行：
市场分析与定位
市场需求调查：通过问卷调查、访谈、观察等方式，了解消费者对西式糕点的口味、品种、价格、购买渠道等方面的需求和偏好。
市场容量分析：通过市场调查和数据分析，了解西式糕点市场的总规模、增长率、市场份额等信息，评估市场潜力和容量。
竞争对手分析：识别市场上的主要竞争对手，包括品牌、产品、价格、营销策略等方面，分析其优劣势和市场份额。
目标客户群体定位：根据市场需求调查结果，确定西式糕点的目标客户群体，包括年龄、性别、职业、收入等方面的特征。
行业趋势预测：结合市场需求调查、竞争对手分析和目标客户群体定位的结果，预测西式糕点市场的未来发展趋势和潜在机会。
产品研发与创新
经典品种梳理：系统整理和回顾西式糕点发展历程，挑选出具有代表性的经典品种，如马卡龙、泡芙、提拉米苏等。
传统工艺传承：深入研究经典西式糕点的制作工艺，确保传统口味的正宗与地道，同时结合现代技术进行提升。
创新研发：结合市场趋势和消费者需求，开发新的西式糕点品种和口味。