日本西点制作方法

日本西点的制作方法有很多种，下面介绍几种常见的日式西点：

蜂蜜柠檬蛋糕

材料：鸡蛋、砂糖、蜂蜜、低筋面粉、牛奶、泡打粉、盐

做法

1. 将鸡蛋和砂糖打发至浓稠，滴一些鸡蛋糊在表面时鸡蛋糊可以10秒钟保持形状为止。

2. 倒入5分之4的蜂蜜水，加入过筛面粉和泡打粉，搅拌均匀。

3. 将面糊倒入烤盘，震两下，用牙签划去气泡，预热烤箱至160度烤45分钟，再放入冰箱冷藏2小时以上。

日式海绵蛋糕

材料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、盐、细砂糖、油、奶油、奶黄酱、黄油

做法

1. 蛋清蛋白分开，蛋白加入少许盐打发至倒扣时蛋液不会流动。

2. 蛋黄加入细砂糖和油，轻轻搅拌均匀。

3. 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻搅拌，再将剩余的蛋白霜分两次加入，搅拌均匀。