厨具食材做法

酱汁豆腐

准备老豆腐、蒜瓣、香菜、香葱、花生碎、生抽、蚝油、辣椒粉、孜然粉、辣椒酱、鸡精、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油。

老豆腐切成1厘米厚的方块，炸至金黄膨松后捞出。

调料粉拌匀备用，锅里加少量油，放入蒜末爆香，倒入调好的料汁煮至浓稠，浇在豆腐上，撒上花生碎、葱花、香菜末提味。

蒜香鸡翅

准备鸡翅、蒜瓣、香葱、白糖、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、食用油、淀粉。

鸡翅腌制1小时，炸至焦黄后捞出。

锅里加油烧热，放入蒜末炸至金黄色，倒入鸡翅翻炒，加入生抽、白糖炒匀，撒上葱花即可出锅。

红烧排骨

准备排骨、桂皮、八角、香叶、葱姜蒜、冰糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、食用油。

排骨泡发后洗净，炸至金黄，捞出备用。