餐饮经理的岗位概述

餐饮经理是 负责餐厅的日常运营和管理工作的人员，主要职责包括：

计划与协调：

制定并实施餐厅的运营策略，确保餐厅高效运营，并协调餐饮机构的各项活动。

财务管理：

负责制定和管理餐厅的预算，监控成本和收入，确保餐厅的盈利能力。

人员管理：

招聘、培训和管理员工，确保员工具备必要的技能和知识，并提供适当的培训以提升员工的工作表现。

运营管理：

监督餐厅的运营活动，包括供应链管理、库存管理、顾客服务等，确保顾客满意度，并解决潜在的问题和投诉。

卫生与安全：

确保餐厅符合相关的卫生和安全标准，监督食品质量和安全措施，确保食品的存储、处理和制备过程符合卫生要求。

营销与推广：

采取措施促进餐厅的知名度和销售额，与市场营销团队合作，开展广告和促销活动，吸引新客户并保持老客户的忠诚度。

危机管理：

制定应急预案，并培训员工应对各种突发情况，如火灾、疏散等。

系统行政工作：

完成基本的系统及行政工作，包括门店值班管理、员工招募、训练及保留、系统及行政工作等。

协调与沟通：

协调与各部门之间的关系，加强沟通与合作，确保餐饮服务的顺利进行。

市场调查与分析：

亲自组织并参与市场调查，掌握原材料行情，控制成本，合理控制餐饮价格水平和综合毛利率。