腊蹄子火锅怎么仿

准备食材

腊猪蹄1500克

藕500克

姜5克

大蒜5克

桂皮3克

花椒3克

处理腊猪蹄

将腊猪蹄在冷水中泡至2小时，以去除多余的盐分。

准备蔬菜

洋芋果果（土豆）在温水中泡至变软。

白芸豆浸泡在水中至少1小时。

煮制

将泡好的腊猪蹄块下锅煮，放入葱段、姜片、料酒。第一遍煮过的猪蹄水倒掉。

重新加水煮猪蹄第二遍，放入干辣椒、花椒粒少许、姜片、葱段。

水煮开后放入洋芋果果、白芸豆，小火煮1小时。

调味