东北火锅吃什么

东北火锅的食材种类丰富，以下是一些主要的食材：

肉类 ：包括牛肉、羊肉、猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠等。

海鲜类：

如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。

蔬菜类：

包括白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、娃娃菜、白菜等。

菌菇类：

如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等。

豆制品：

如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。

其他特色食材

酸菜：

东北酸菜是东北火锅的灵魂之一，能够中和海鲜的腥味和白肉的油腻，使火锅口感更加鲜美清爽。

血肠：在酸菜白肉火锅中，血肠是常见的配菜，煮出来的汤底越煮越有味。

粉丝：粉丝可以吸收火锅的汤汁，变得筋道美味。

冻豆腐：冻豆腐在火锅中煮熟后，口感独特，非常下饭。

年糕：冷冻后的年糕口感更佳，放在火锅里煮能吸收汤汁，味道独特。