西点蛋糕烘焙花式教程
材料
鸡蛋 4个
白糖 30g
植物油 30g
牛奶 40ml
低粉 120g
泡打粉 2g
盐 1g
烘焙步骤
准备材料
准备好所有材料，确保无水无油。
制作蛋黄糊
蛋黄（4个）用手工打蛋器打散。
蛋黄糊中分3次加入白糖（共30g），加一次，搅匀后再加第二次。
蛋黄糊中分三次加入植物油，加一次，搅匀后再加第二次。
蛋黄糊中加入牛奶，搅匀。
蛋黄糊中加入低粉、泡打粉以及盐，用橡皮刀（没有的可以用家里电饭煲盛饭的铲勺）上下拌匀，动作轻柔，防止面粉起筋。
制作蛋白霜
蛋清（5个）用电动打蛋器打发，并分三次加入糖（打到提起打蛋器，可见小尖尖，而且一段时间不消失）。