怎么下面好吃

要做出好吃的面条，可以遵循以下步骤和技巧：

食材准备

选择优质的面粉，可以加入少量黄豆粉以增加口感和营养。

准备一些常用的配菜，如豆角、油炸豆腐、土豆、胡萝卜丝、香菜和芝麻。

和面

将碱面、食盐和水按一定比例勾兑，搅拌均匀后徐徐倒入面粉中，不断搅拌成穗子状或雪片状。

用石碾将面压成面片，反复折叠压至表面光滑。

将压好的面切成块，揉成半球形面团，抹上食用油防止粘连。

擀面和切面

将醒好的面团置于案板上，用擀面杖压成圆面皮。

将擀好的面皮折叠起来，切成宽约0.4厘米、长度约80厘米的面条。

煮面

沸水下面条，煮2—3分钟至熟，然后捞出并浸入高汤中。