餐饮和外卖哪个重要点

餐饮和外卖都是餐饮业的重要组成部分，它们 都很重要，但各自有着不同的作用和特点。

餐饮（堂食）

传统价值：餐饮主要是指堂食，即在餐厅或饭馆就坐吃饭，包括就餐和饮食。这是餐饮业的核心形式，依靠顾客进店消费来实现盈利。

体验和服务：传统餐饮注重顾客体验和服务质量，包括菜品的质量、餐厅环境、服务质量等。好的选址能让更多的人进店，从而提高营业额。

成本压力：传统餐饮需要投入庞大的成本，如装修费、推广费、活动费等，且一旦定位出错，调整起来较为困难。

外卖

便捷性：外卖是指餐厅或饭店根据顾客的需求将饭菜打包，由外卖员送上门，顾客在家就能享受到饭馆的美食，具有很高的便捷性。

推广作用：外卖平台可以帮助餐饮店进行宣传和推广，降低广告成本，并通过每单外卖收取费用，增加收入来源。

用户体验：外卖服务需要注意包装是否精美、是否会撒汤等细节，以提升用户体验和复购率。

数据化和品牌化：外卖餐饮需要以数据化和品牌化来运营，通过平台数据来优化运营策略，提升品牌知名度。

建议

结合使用：餐饮企业可以根据自身情况，结合堂食和外卖两种形式，实现多元化经营，提高整体盈利能力。