餐饮库存分类

餐饮库存可以根据不同的标准进行分类，以下是一些常见的分类方法：

按物品性质分类

原材料：用于生产和加工服务的各种原材料，包括食品原材料及其他辅助材料。

半成品：已经过一定加工但尚未完成的物品。

成品：已经完成所有加工过程，可以直接销售或使用的物品。

按用途分类

销售库存：用于日常销售的各种物品。

生产库存：用于生产加工过程中的物品。

按保存方式和期限分类

干货：如调料、大米、油盐酱醋等，保存期较长，正常室温保存3个月至1年以上。

冷冻食品：如肉类，保存期1-3个月，温度在零下18度左右。

冷藏食品：如蔬菜和果汁类，保存期5天，温度在1-5度之间。