重庆奇火锅做法
重庆火锅的做法如下：
基本材料
牛油300克
鸡油150克
豆豉100克
香料30克
糍粑海椒300克
干海椒50克
郫县豆瓣100克
花椒20克
醪糟100克
大葱1根
老姜20克
大蒜30克
具体步骤
准备材料
将牛油和鸡油放入锅中加热融化。
加入切好的大葱、老姜和大蒜炒香。
加入豆豉、香料、糍粑海椒、干海椒和郫县豆瓣，继续炒香。
加入花椒和醪糟，炒出香味。
熬制火锅底料
加入适量的清水，煮沸后转小火慢熬，使火锅底料更加浓郁。
准备食材
根据个人喜好准备各种食材，如牛肉片、羊肉卷、猪肉片、鲜鱼片、豆腐皮、豆皮、蔬菜等。