硬米饭好吃

硬米饭也可以非常好吃，以下是一些制作美味硬米饭的方法：

蛋炒饭

使用剩饭，先用饭瓢弄碎。

在碗里面打入一个鸡蛋，搅散后与剩米饭混合均匀。

锅烧热后倒入适量食用油，先炒咸蛋黄至泡沫，再加入葱白翻炒，最后加入米饭翻炒均匀。

加入适量的食盐和胡椒粉调味，注意不要放太多盐，因为咸蛋黄本身咸味重。

茶油炒饭

加少许茶油增加清香和光泽，也可以用猪油或花生油代替。

搅拌均匀米饭和配料后，用手指测量加水量，一般加到食指第一个关节处即可。

将整理好的大米放入电饭煲，选择米饭模式，蒸煮半个小时左右。

时间到后打开盖子，用勺子轻轻搅拌使米饭更加松软。

浸泡大米

提前用冷水浸泡大米半小时，使米充分吸收水分，蒸出来的米颗粒更饱满。

浸泡可以缩短蒸煮时间，使米饭口感更好。