初学做饭必备厨具

学做饭必备厨具包括以下几类：

刀具类

厨刀：包括中式厨刀、日式厨刀或厨师刀、水果刀等，适合不同用途的切割需求。

厨房剪：用于剪果蔬枝、鱼鳍、鱼鳞等，也可以用于剪断家禽软骨。

处理工具类

刮皮器和刨刀：刮皮器有平滑刀片和带有犬牙状锯齿的去皮刀，适合不同软硬度的食材。

压蒜器：快速压制出蒜泥，提升菜肴口感。

锅具

炒锅：适用于翻炒食材，建议选择不粘锅或镀铁锅。

煎锅：适合煎肉、煎鱼等，建议选择不粘锅或铸铁锅。

蒸锅：用于蒸煮食物，可以根据炒锅尺寸选择合适的隔板。

汤锅：用于煮汤，建议选择容量较大的锅。

高压锅：用于快速炖煮食物，保留营养成分。

其他辅助工具

砧板：用于切割和处理食物，常见材质有木质和塑料。

手勺和手铲：用于炒拌锅中菜肴、加入调料、装盘及煮饭舀饭搅拌。

漏勺：用于过滤汤汁和捞取食材。

笊篱：用于捞取食材，特别是面食。

网筛：用于过滤汤汁和液体调味品。

铁叉：用于在沸水中捞取食材。

烤箱和微波炉

烤箱：用于烘焙面包、蛋糕、烤肉等。

微波炉：用于快速加热食物、解冻食材或做一些简单的烹饪。

搅拌机和食品加工器

搅拌机：用于搅拌、绞碎和混合食材。

食品加工器：用于切丝切片、研磨和搅拌食材。

餐具

碗、盘、筷子、勺子和叉子：用于盛装和食用食物。

其他

冰箱：用于保持食物冷藏。

电烤箱：用于烤制食物。

多功能电饭锅：用于煮饭、煲汤等。

台式洗碗机：用于清洗餐具。

调料瓶和夹盘器：用于存放调料和辅助盛放食材。

磨粉机、喷水壶：用于制作粉末和清洁。

挤酱瓶：用于存放和挤压调料。

方形周转盘、温针、码斗：用于辅助烹饪和食物周转。

量杯、削皮刀、刨丝器：用于测量和准备食材。

汤勺、刮板、擀面杖、剪刀：用于各种烹饪和食物处理。

橡胶铲、烤肉夹、煎铲：用于特定烹饪方式和食物处理。

不锈钢勺子、商用保鲜膜：用于烹饪和食物保存。

以上列出的厨具和工具涵盖了学做饭的基本需求，根据个人需求和偏好，还可以进一步选择和补充。