学西点和烘焙的区别

学西点和烘焙的区别主要体现在以下几个方面：

制作原料不同

烘焙：主要以面粉、糖、鸡蛋、奶油等为主要原料。

西点：会加入更多的奶油、糖粉、巧克力等甜味更强的原料。

工艺不同

烘焙：通常是将材料混合后，放入烤箱中烤制。

西点：制作过程包含更多的手工工艺，如搅打、挤花、裱花、切割等。

注重口感不同

烘焙：更注重口感的松软和香气。

西点：更注重口感的丰富和层次感，如奶油的醇厚、巧克力的浓郁、果酱的清新等。

风味不同

烘焙：食品通常以面包、蛋糕、饼干等为主。