万丁鱼的做法
万丁鱼（通常指沙丁鱼）可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种常见的做法：
红烧沙丁鱼
食材：沙丁鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、糖、番茄酱、香醋、盐、淀粉。
做法：
沙丁鱼洗净，用盐、料酒腌制。
葱姜蒜切末，与料酒、生抽、糖、番茄酱、香醋混合成调料汁。
沙丁鱼裹上干淀粉，放入热油中炸至金黄。
锅中留底油，爆香姜蒜末，倒入调料汁，加入炸好的沙丁鱼，烧至汤汁浓稠，撒上葱绿即可。
清蒸沙丁鱼
食材：沙丁鱼、姜片、料酒、盐。
做法：
沙丁鱼洗净，用刀在鱼身两侧划几刀，用姜片和料酒腌制10分钟。
盘中放入姜片，将沙丁鱼放在姜片上，撒上少许盐。
将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，蒸好后淋上热油和蒸鱼豉油，撒上葱花。