好吃的火锅麻汁

制作美味的火锅麻汁，可以根据个人口味选择不同的配方和调料。以下提供几种常见的火锅麻汁制作方法：

红汤麻酱汁

原料：芝麻酱500克、浓缩大红袍火锅底料150克、鲜汤1200克、韭花泥100克、生姜汁50克、盐、味精、香油、红辣椒油各适量。

制作方法：

净锅置火上，加入鲜汤，加入火锅底料熬至溶化且出味时，离火，除净渣料，即得红汤。

将芝麻酱、韭花泥、生姜汁、盐、味精、香油、红辣椒油等调料混合均匀，倒入红汤中即可。

豉香麻酱汁

原料：芝麻酱250克、优质豆豉250克、红腐乳150克、蒜泥50克、葱末25克、白糖15克、清水、鲜汤各350克、盐、味精、香油各适量、陈皮细末、玉桂粉各少许。

制作方法：

红腐乳用刀压成细泥，豆豉剁碎。

将芝麻酱、豆豉、红腐乳、蒜泥、葱末、白糖、清水、鲜汤、盐、味精、香油、陈皮细末、玉桂粉等调料混合均匀即可。

简易火锅麻酱汁

原料：芝麻酱70克、花生酱30克、矿泉水100ml、香油2勺、蚝油20ml、韭菜花1勺、腐乳1块、白糖1勺、鸡精1勺。

制作方法：

芝麻酱和花生酱按照7比3的比例混合。