厨师炒菜带厨具

当厨师炒菜时，他们通常会携带以下厨具：

刀具类

厨刀：包括中式厨刀、日式厨刀或厨师刀、水果刀等，用于切菜、切肉、削皮等。

厨房剪：用于剪果蔬枝、鱼鳍、鱼鳞以及应急情况下将洋葱碎和辣椒块直接剪入锅内。

去骨刀：刀刃较薄，适用于去骨操作。

削皮刀：比厨师刀小，用于精致地装饰或成型蔬菜。

处理工具类

刮皮器：根据食材的软硬度选择不同类型刀口，用于剥去硬、厚的果皮和蔬菜外皮。

刨刀：多用途刨刀可以将食材变成细丝或细条，提高切丝效率。

压蒜器：快速压制出蒜泥，使蒜泥细腻均匀，提升菜肴口感。

烹饪工具类

炒锅：用于煎炒各种菜肴。