西点材料代号

人造奶油：

Margarine

起酥玛琪琳：

Oleomargarine

猪油：

Lard

细砂糖：

Fine Granulated Sugar

糖粉：

Powdered Sugar

翻糖：

Fondant

高筋粉：

High Protein Flour

中筋粉：

All-purpose Flour

低筋粉：

Low Protein Flour

泡打粉：

Baking Powder

玉米淀粉：

Corn Starch

塔塔粉：

Cream of Tartar

SP：

Emulsifier（乳化剂）

吉利丁：

Gelatin