不需要厨师的餐饮项目

快餐店：

如鲍汁焖鸡、黄焖鸡、瓦香鸡、焖锅、啵啵鱼、酸菜鱼、米线、煎饼果子、饮品、麻辣烫等。这些项目通常投资少，利润大，且容易学习，不需要太多人员，两个人就可以操作。

卤菜店：

卤菜店所需的库存小，损耗小，产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也相当不错。例如，猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等卤味产品，利润在45%-55%之间；周黑鸭系列的鸭货利润非常可观，基本在65%-80%之间。

面点王：

面点王是一家专注于碗面的餐饮品牌，已经融进了传统的中华文化和城市文化，适应了城市高效率、快节奏、求新求异和开放的文化及心理需求。它不需要厨师，且在大城市白领阶层中较受欢迎。

吉祥馄饨：

吉祥馄饨是一家起源于上海的快餐品牌，已在全国开设了300多家连锁店。它以快速、便捷和卫生著称，不需要厨师，且在上海地区年销售额约1亿元。

马兰拉面：

马兰拉面源于中国甘肃兰州的传统手工面食，因其营养丰富、风味特有、方便快捷而深受消费者喜爱。它通过标准化制作流程，确保每道菜肴的口感和品质一致，不需要厨师。

金科餐饮的山花椒炒鸡：

该项目投入少，仅需3-5万元，且不需要厨师经验，主打外卖销售和会员充值，适合快速扩张和市场占有率。

7石咕咕鱼、蛋二三纸包鱼、蛋二三跳锅、重庆小面、金牌鱼肚面：

这些项目通过专用调料和标准化制作流程，简化了烹饪过程，不需要厨师，且提供了多种口味选择。

快乐星汉堡：

作为斗石餐饮集团旗下的明星品牌，快乐星汉堡提供标准化制作流程和多样化口味选择，不需要厨师，适合快速扩张和市场占有率。

无厨房餐厅：

这类餐厅通过“焖”、“涮”、“烫”、“泡”等料理方式完成对食材的料理，整个制作过程都在客人餐桌上进行，无需后厨煎炒，大大降低了成本，增加了利润。

这些项目通过不同的方式实现了无需厨师的运营模式，降低了人力成本，提高了运营效率，且能够满足不同消费者的需求。建议在选择这类项目时，重点考虑自身的经营能力、市场需求以及投资回报期等因素。