西点房主要的配置
西点房的主要配置包括以下几类：
烘焙设备
烤箱：用于烘烤蛋糕、面包等糕点，一般有电烤箱和燃气烤箱两种选择。
发酵箱：用于面团的冷藏发酵等步骤，有助于面团的充分发酵和膨胀。
醒发箱：与发酵箱类似，但通常用于较小的面团或需要特定温度和湿度的发酵过程。
烤盘：用于烤制糕点，一般选用不粘烤盘，方便脱模。
模具：用于制作各种形状和大小的蛋糕，包括金属模具和硅胶模具等。
打蛋器：用于搅拌蛋液、奶油等食材，有电动和手动两种类型。
搅拌机：用于混合和打发食材，提高效率和均匀度。
制冷设备
冰箱：用于存放需要冷冻的原材料和成品，有冷藏和保鲜两种功能。
冷冻柜：用于保存需冷藏或冷冻的材料和成品。