豆鼓炒什么怎么做好吃

豆鼓是一种常用的调味品，可以搭配多种食材进行烹饪。以下是一些豆鼓炒菜的食谱和做法：

1. 将鲜鱿鱼去骨、去皮，清洗干净后切成圈状或条状，用料酒和少许盐腌制10分钟。

2. 锅中倒入适量油，加热后放入蒜片、姜片和豆鼓，小火慢炒至豆鼓香味四溢，蒜片金黄。

3. 将腌制好的鱿鱼快速下锅，大火翻炒，时间不宜过长，以免鱿鱼变老变硬，大约30秒至1分钟即可。

4. 加入切好的青红椒，继续快速翻炒，让辣椒的鲜亮色泽与鱿鱼完美融合。

5. 倒入生抽、老抽调色，加糖提鲜，根据个人口味调整盐量，最后淋入少量水淀粉勾芡，使菜肴更加光亮诱人。

6. 快速翻炒均匀后即可出锅，一盘色香味俱全的豆鼓炒鲜鱿就完成了。

1. 扁豆洗净，去掉两头，切成适当的长度。

2. 干豆鼓用水泡软，切成小碎粒。