酿制红酒用什么葡萄酒
酿制红酒主要使用以下几种葡萄品种：
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
原产地：法国
特点：酒色深宝石红，醇和协调，酒体丰满，具有典型的黑加仑、黑醋栗、黑樱桃等黑色水果香气，以及烟熏、香草、咖啡等橡木带来的风味。陈年后还会有菌菇类、干树叶、动物皮毛和矿物的香气。
品丽珠（Cabernet Franc）
原产地：法国
特点：酒体适中，味道芬芳，酸度可口，单宁柔和，入口顺滑。具有草莓、红李子、覆盆子等红色水果香气。
梅洛（Merlot）
原产地：法国
特点：在炎热气候下表现为黑莓、黑李子、巧克力等香气；在温和或凉爽气候下则表现为草莓、红浆果、薄荷等香气。梅洛葡萄皮薄，单宁含量适中，酒体丰满，口感柔和。
蛇龙珠（Cabernet Gernischt）
原产地：法国
特点：酒色宝石红，酒质细腻爽口，适应性强，结果期较晚，产量高。与赤霞珠、品丽珠共称酿造红葡萄酒的品种。
佳美（Gamay）
原产地：法国
特点：皮薄多汁，单宁含量低，带有草莓、水果糖等香气，口感清淡柔和。适合在酸性土壤上种植。