开餐饮分工

在餐饮行业中，分工明确对于提高工作效率和顾客满意度至关重要。以下是一个典型的餐饮分工情况：

餐饮部

厨师长：负责整个厨房的工作管理，制定菜谱，监督菜品质量。

主厨：负责制作主要的热菜品。

副厨：协助主厨，负责准备食材和协助主厨完成菜品制作。

配菜：负责洗菜、切菜以及材料搭配。

传菜：负责将菜品从厨房传送到服务员。

服务员：负责接待顾客，上菜，提供餐桌服务，收集餐具等。

收银员：负责结账，确保准确无误。

销售部

销售员：负责推广客房、会议、联络住房、举办宴会等，工资包括基本工资和提成。

公关部

公关专员：负责对外形象的策划和广告宣传，工作较为灵活，工资居中。

客房部

客房服务员：负责客房的收拾、整理、物品配置等，工作较为繁重，工资一般。