西点摆台摆放

在西点柜台摆放商品时，应遵循以下原则以确保销售效果和顾客满意度：

顾客便利性

商品摆放应便于顾客取货，使顾客能够在不同角度和位置轻松拿到商品。

避免品牌商品混放，以免给顾客留下不良印象。

促销广告应谨慎使用，避免直接贴在商品上，以免引起顾客反感。

商品展示效果

商品应集中堆放，以突显气势，并贴上价格、日期、生产厂家等标签，方便顾客识别。

摆放位置应让顾客感受到商品的畅销趋势，并与其它品牌商品有明显区分。

通过调整整个摆放空间，利用广告宣传吸引顾客注意。

销售位置选择

优先选择顾客出入集中处和商店人流量多的走道中央，以及货架的中心位置。

避免在仓库出口处、店门口死角、黑暗地方或气味不佳的角落摆放商品，因为这些位置通常不会吸引顾客。

餐具与摆台

摆台的基本统一原则包括：垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。

盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。

酒杯的数量和种类应与菜品相匹配，从左到右依次摆放烈性酒杯、葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯。

西餐中，餐巾通常放在盘子里，若需要在宾客落坐前添加物品，则餐巾放在盘子旁边。

服务流程

服务员一般从客人左侧上菜，右侧倒酒，以符合西餐服务习惯。

通过以上原则，西点柜台的商品摆放不仅能够提升顾客的购物体验，还能有效促进商品销售。