北京餐饮烟道清洗要求
北京餐饮烟道清洗要求如下：
定期清洗
餐饮服务企业和单位食堂应当按照北京市有关规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设施进行定期清洗。
具体清洗周期建议每季度至少清洗一次油烟净化设备和油烟管道。
日常清洗
餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。
清洗标准
排烟罩清洗完后应达到95%以上能见不锈钢，无油泥、油渍。
排烟横管道清洗后管道内壁应达到90%以上无块状油垢。
净化器清洗后应能见底漆，无块状油垢。
清洗过程中产生的油垢、垃圾等应按相关规定处理，不得随意丢弃。
完工后现场应恢复原样，室内墙壁、灶台、设备等应做到表面无油污，光亮整洁。