昆明清汤牛肉火锅做法

昆明清汤牛肉火锅的做法如下：

方法一：

准备材料

黄牛骨、黄豆、苦瓜

食盐、葱、姜、蒜、胡萝卜

黄酒

制作步骤

黄豆提前浸泡半天。

准备好葱、姜、蒜头。

清水中加入牛骨和黄豆，再加入葱、姜、蒜和黄酒。

加入胡萝卜。

苦瓜洗净切段，汤煮至黄豆酥软后加入苦瓜，再煮十五分钟，加盐调味即可。

方法二：

准备材料

牛肉500g、牛肉丸200g、牛骨300g、金针菇250g、空心菜200g、香菜200g、果条200g

油、盐、鸡精、沙茶酱、红辣椒酱、花生油、芹菜

制作步骤

牛骨烫一下，去掉血水。

加水、南姜，高压锅上气后转小火10分钟关火。