红酒和白葡萄

红酒和白葡萄酒的主要区别在于 酿酒葡萄的颜色、酿制过程、营养价值、饮用温度和风味等方面。

红葡萄酒只能由红葡萄品种酿制，其颜色介于浅宝红色和深靛蓝色之间。

白葡萄酒可以由绿皮、金皮和黄皮葡萄酿制，甚至还可以由红葡萄去皮后得到的葡萄汁酿制。白葡萄的颜色可以是绿色、黄绿色、金色或浅橙色。

红葡萄酒由红葡萄带皮发酵而成，发酵过程中萃取了葡萄皮中的天然色素，因此酒液一般呈现明显的红色。

白葡萄酒大多由白葡萄酿制，几乎不带任何红色色素。有些白葡萄酒（如香槟）虽然由红皮葡萄酿制，但采用去皮发酵的方法，因此酒液一般呈现黄色。

红葡萄酒含有更多的单宁和色素，酒性更稳定，赏味期更长。

白葡萄酒的单宁含量较低，口感较为清爽，酸度较高，口味纯正。

红葡萄酒在16-18摄氏度时品饮效果最佳。

白葡萄酒在8-10摄氏度时品尝效果最佳。