西点烘培建议
选择合适的烤箱
使用上下火温度可调的烤箱，这样可以根据需要调整温度。
微波炉也可以作为替代品，但效果可能不如烤箱。
精确称量材料
西点烘焙对材料的分量要求非常精确，使用厨房秤或量杯可以确保材料量准确。
使用合适的工具
面粉筛：过筛多次可以让面粉中的颗粒和空气充分接触，使蛋糕口感更松软。
打蛋器：建议使用电动打蛋器，不仅效率高，而且更容易观察蛋打发的情况。
烤模：选择常用的圆模和方模，底部可活动的更容易取出蛋糕。
锡纸：铺在烤模里外可以隔水防粘。
控制面团温度
面团温度对烘焙效果至关重要，太低会导致面包发酵不充分，太高则会导致过发酵。要根据食谱和面团特性控制好温度。