怎样做红糖猪蹄好吃

要做出好吃的红糖猪蹄，可以参照以下步骤：

准备食材

猪脚

姜

葱

红糖

八角

桂皮

香叶

山楂干（可选）

料酒

盐

处理猪脚

清洗猪脚，注意去除外皮。

将猪脚从中间劈开，再切小一些，以便入味和清洗。

猪脚焯水，冷水下锅，加入葱姜和八角去腥，煮至浮沫浮起，去除浮沫后捞出猪脚并冲洗干净。

炖煮过程

在锅中加入适量冷水，放入红糖、山楂干、料酒、八角、桂皮、香叶和姜片。

将猪脚和调料搅拌均匀，大火煮开后转小火煮40-50分钟，或直接使用高压锅压制40-50分钟。

压制完成后，将猪脚连同汤汁和调料倒入炒锅中，大火收汁，使汤汁变少，味道更浓郁。

装盘出锅

将炖好的猪脚倒入盘中，可以根据个人喜好撒上葱花或香菜进行点缀。

小贴士：