餐饮单位可以自制豆腐

餐饮单位可以自制豆腐，但有一些限制和要求。根据2014年发布的《若干规定》，餐饮单位现在被允许自制豆腐和豆浆，但有一些条件需要遵守：

制作间面积要求：

虽然现在对制作间没有明确的面积要求，但餐饮单位需要设有专门的原料浸泡、研磨加工、成型豆制品制作区，并且这些区域的面积应当与其制作的产品品种及数量相适应。

使用范围：

自制豆腐和豆浆仅限在餐饮单位内部供消费者食用，不得销售给其他豆制品经营者。

商场限制：

商场不能像餐馆一样自己制作豆腐。

综上所述，餐饮单位在符合相关规定的前提下，是可以自制豆腐的。建议餐饮单位在自制豆腐时，要确保制作区域的独立性和卫生条件，并严格遵守相关法规，以确保食品安全。